[27/11/2010, 16h] Marianne Michel, « Le pain, la bière et le pefsou en Égypte ancienne »

Michel Pefsou

La notion de pefsou qui intervient dans le comptage des céréales nécessaires à la fabrication du pain et de la bière est traitée de manière significative dans le corpus mathématique égyptien.

 

Mais que détermine exactement ce pefsou et pourquoi pouvons-nous le considérer comme un élément de recette du boulanger et du brasseur égyptien ? La réponse se situe dans les papyrus de Rhind et de Moscou.

 

A.s.b.l. Kheper
Musée des Beaux-Arts (BAM), Salle Raoul Dufour,
rue Neuve, 8 à B -7000 Mons