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La notion de pefsou qui intervient dans le comptage des céréales nécessaires à la fabrication du pain et de la bière est traitée de manière significative dans le corpus mathématique égyptien.
Mais que détermine exactement ce pefsou et pourquoi pouvons-nous le considérer comme un élément de recette du boulanger et du brasseur égyptien ? La réponse se situe dans les papyrus de Rhind et de Moscou.
Public : adultes avec la participation de la classe de boulangerie de Neufchâteau et un stand de dégustation !
Folder : Folder du Centre Culturel de Bertrix
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